這禮拜我們來探討溫度,時間,壓力

首先是壓力:

在任何滅菌過程中, 壓力在1-10 bar（或1000 mbar）內不影響細菌被殺死的速。且蒸汽滅菌過程中提高壓力是為了讓水沸點提高而設置的,因此壓力並不是殺死微生物的關鍵參數。

溫度與時間:

我們來想一件事,在高溫滅菌時,將蒸氣給拿掉,也就是說我們單純用121℃,15分鐘/134℃,3.5分鐘來滅菌,也就是變成乾熱滅菌,此條件的乾熱滅菌效果不佳,因此溫度跟時間並不是在蒸氣滅菌中將微生物殺死的關鍵參數。

每個參數都探討完了,到底哪個才是答案

其實答案就出現在我們part2(蒸氣凝結成水的過程https://reurl.cc/9zZy4Y)生物指示劑雖然被隔絕在水之中,但卻能被滅菌是因為”水”,134℃蒸氣碰到瓶子表面冷凝成134℃水,這個冷凝水再把熱傳到瓶子內部的水,也讓內部水溫度升高進而對生物指示劑做滅菌,因此關鍵就是高溫的水殺死了細菌,但這個水需要具有溫度,時間,並且接觸到物體表面,因此濕熱滅菌時,物品要達到無菌,就必須在過程中變濕。

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